鮮魚一筋30年以上の魚屋が、魚貝をさばく技術を惜しみなくお伝えします！
【お知らせ】卓ちゃんの魚さばき教室が、BS朝日「オードリー春日の趣味を見つけたい！」に撮影協力しました！春日さんにアジのさばき方を伝授しましたよ！
「卓ちゃんの魚さばき教室」を選ぶ３つの理由
①鮮度が良い！失敗しながら体で覚えられる。
普通の料理教室では魚の鮮度は気にしないこともありますが、こちらは魚屋さんが母体なので扱う魚は鮮度抜群です！当然、練習の質が高くなります！
②鮮魚30年以上！圧倒的な実績。
代表の浅見卓也はこの道30年以上のプロ！誰よりも多くの魚をさばいてきました。そして大人から学校の生徒たちまで数多くの魚さばき教室を実施してきました。この圧倒的な実績を、ぜひ体感してください！
③茅ヶ崎市内どこでも伺います！
茅ヶ崎市で場所をご用意いただければ、そちらに出張して魚さばき教室を行います！地域の仲間や、学校のみんなとの関係性を深めましょう！
体験者さまの声
全くの初心者でしたが、楽しく参加できました。あまり料理に興味がない人にも是非参加してほしいです。包丁も家庭にあるもので実践できたので、これなら家でできる！と思いました。また参加したいです！ありがとうございました。
生の魚を刺身にできる自信がつきました
魚を沢山捌くことができ、練習になった。もっと捌いていいよ、という雰囲気も良かった。
遠慮なく魚を裁かせてもらったのはよかったです。人数も少なかったのでマメに手元を見てもらったのも、具体的かつ即座に反映できるのもよかった
概要とお問合せ方法
▼概要
・対象：5～30人程度のグループ。学校や保育園など、子どもたちも歓迎です！
・場所：茅ヶ崎市内で、水が使える衛生的な場所をご用意ください。
・時期：2週間以上前にご連絡ください。繁忙期は開催が難しい場合があります。
・所要時間：準備から片付けまで含めて3時間前後が目安です。
・持ち物：人数分のエプロン、三角巾、包丁、まな板、フキン、お箸、お皿。
・費用：状況により異なりますので、まずはお問合せください。なお学校や保育園など、地域の子どもたちの場合は、地域貢献の観点から費用を抑えて実施しております。
お問い合わせはお電話にて承っております。代表の浅見宛に、「魚さばき教室の件で電話しました」とご連絡ください。
魚卓茅ヶ崎本店の電話番号：0467-81-4066